کرایولیپولیز یک روش غیر تهاجمی با استفاده از سرما برای از بین بردن سلول های چربی بدون آسیب به سایر بافتهای بدن میباشد. در این روش آن دسته از سلولهای چربی که سطحی تر هستند در اثر سرما دچار پدیده ای به نام آپپتوزیس شده و بعد از مرگ سلولی، چربیها به آهستگی در طی یک تا چهار ماه از بدن دفع میشوند لذا اثر سوئی روی کبد و آنزیمهای کبدی ندارد. نام اصلی این روش کرایو ژنیک لیپولیزیس میباشد که اولین بار توسط کمپانی زلتیک آمریکا با نام کرایولیپولیز یا کول اسکالپتینگ پس از اخذ تاییدیه آمریکا به بازار معرفی گردید.
در روش لاغری با کرایولیپولیز چربی و سلولهای چربی به طور موثر از منطقه تحت درمان حذف شده و آنچه کرایولیپولیز را از روش های درمان لاغری متمایز میسازد استفاده از تکنولوژی سرما همراه با خلا و فشار منفی وکیوم جهت کاهش سایز منطقه مورد نظر حذف سلول های چربی،تعداد جلسه کم، برگشت ناپذیری و غیر تهاجمی بودن آن است.